抹茶のおいしい点て方
2018-12-21 19:21:26
前もって篩にかけておくと点てやすくなります。
２.お湯の準備
出来れば軟水の天然水を用意します。ない場合は水道水を使用します。やかんの蓋を取って弱火で５分間ほど沸騰させます。天然水も同じように一度沸かします。
３.抹茶一服の目安（お好みの濃さや温度などを調節してください）
抹茶の量・・・茶杓２杯、ティースプーンに軽く１杯（約１．５ｇ）
お湯の量・・・湯冷まし使用。約７０㏄。
お湯の温度・・７０℃から８０℃
４.点て方
茶筅を小文字のmの字を書くように動かし、泡がふっくらとするまで点てます。泡が立ったら茶筅の先を泡の表面まで上げ、ゆっくり動かし泡を細かくします。最後に、中央に泡が盛り上がるように静かに茶筅をあげます。
